Madımak Yemeği (Sivas) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg madımak ( ayıklanmış, yıkanmış ve kıyılmış)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 3 büyük baş kuru soğan
- 100 gr pastırma, kıyma veya sucuk (isteğe balı)
- 2 çorba kaşığı salça
- 1 veya 1.5 litre kaynatılmış su
- 1 çay bardağı bulgur
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 tatlı kaşığı tuz
Madımak Yemeği (Sivas) Tarifi Yapılışı
- Ayıklanıp yıkanan ve tahta üzerinde kıyılan madımaklar
- Yağda kavrulan soğan, pastırma tuz ve salça karışımının ( sokarıç) üzerine eklenir ve karıştırılır.
- Tencerenin ağzısıkıca kapatılıp kısık ateşte 5 dakika boyunca madımaklar ölene kadar beklenir.
- Daha sonra sırayla hazırladığımız kaynar su, bulgur ve kırmızı pul (isteğe bağlı) biber eklenir.
- Yaklaşık 30 dakika kısık ateşte tencerenin ağzı yarım kapatılıp pişmeye bırakılır .
Dilerseniz Yazılı Tarifi Okumak İstemezseniz Aşağıya Görsel Anlatım Youtube Videosu Koyuyorum
AFİYETLER OLSUN…
