Sivas’ın Eşsiz Lezzeti Madımak Tarifi

Madımak Yemeği (Sivas) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kg madımak ( ayıklanmış, yıkanmış ve kıyılmış)
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 3 büyük baş kuru soğan
  • 100 gr pastırma, kıyma veya sucuk (isteğe balı)
  • 2 çorba kaşığı salça
  • 1 veya 1.5 litre kaynatılmış su
  • 1 çay bardağı bulgur
  • Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
  • 2 tatlı kaşığı tuz

Madımak Yemeği (Sivas) Tarifi Yapılışı

  1. Ayıklanıp yıkanan ve tahta üzerinde kıyılan madımaklar
  2. Yağda kavrulan soğan, pastırma tuz ve salça karışımının ( sokarıç) üzerine eklenir ve karıştırılır.
  3. Tencerenin ağzısıkıca kapatılıp kısık ateşte 5 dakika boyunca madımaklar ölene kadar beklenir.
  4. Daha sonra sırayla hazırladığımız kaynar su, bulgur ve kırmızı pul (isteğe bağlı) biber eklenir.
  5. Yaklaşık 30 dakika kısık ateşte tencerenin ağzı yarım kapatılıp pişmeye bırakılır .

Dilerseniz Yazılı Tarifi Okumak İstemezseniz Aşağıya Görsel Anlatım Youtube Videosu Koyuyorum

AFİYETLER OLSUN…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir